diabetes<\/a>, doen\u00e7as cardiovasculares, alguns c\u00e2nceres e morte precoce. Em 2022, cerca de 70 milh\u00f5es de adultos e 12,5 milh\u00f5es de jovens menores de 19 anos eram obesos na \u00cdndia.<\/p>\nO relat\u00f3rio da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) sobre o crescimento de alimentos ultraprocessados na \u00cdndia revelou que de 2005-2006 a 2019-2020, o excesso de peso e obesidade aumentaram mais de 10%, atingindo 29,8% entre homens e 33,2% entre mulheres nas \u00e1reas urbanas, e 19,3% e 19,7% nas \u00e1reas rurais, respectivamente.<\/p>\n
Francis Gabriel Godad, gerente de desenvolvimento de neg\u00f3cios da GlobalData, destacou que o consumo de alimentos ultraprocessados na \u00cdndia est\u00e1 impulsionando o aumento alarmante de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Ele enfatizou a necessidade de pol\u00edticas abrangentes para promover h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis e proteger a sa\u00fade p\u00fablica. Consumidores s\u00e3o incentivados a aumentar o consumo de alimentos frescos e minimamente processados.<\/p>\n
A classifica\u00e7\u00e3o NOVA, a mais comum, define alimentos ultraprocessados como “formula\u00e7\u00f5es de ingredientes, geralmente de uso exclusivo industrial, criadas por uma s\u00e9rie de t\u00e9cnicas e processos industriais”. Esses produtos muitas vezes cont\u00eam gorduras trans, que aumentam a vida \u00fatil, mas que est\u00e3o ligadas a diversos problemas de sa\u00fade.<\/p>\n
Godad acrescentou que esses alimentos s\u00e3o ricos em a\u00e7\u00facares, sal e gorduras prejudiciais, enquanto carecem de nutrientes essenciais e fibras, o que leva ao ganho de peso e a h\u00e1bitos alimentares pouco saud\u00e1veis. O aumento de resid\u00eancias unipessoais e a urbaniza\u00e7\u00e3o t\u00eam elevado a demanda por op\u00e7\u00f5es alimentares convenientes.<\/p>\n
Na \u00cdndia, a falta de uma classifica\u00e7\u00e3o padr\u00e3o para identificar produtos com base no n\u00edvel de processamento industrial dificulta os esfor\u00e7os para reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados. O governo indiano deve considerar a imposi\u00e7\u00e3o de impostos sobre esses alimentos e regulamentar sua disponibilidade em escolas.<\/p>\n
O mercado de substitutos de carne \u00e0 base de plantas est\u00e1 em crescimento na \u00cdndia e \u00e9 visto como um fator inesperado para o setor de UPF no pa\u00eds. Analistas preveem que o mercado de substitutos de carne da \u00cdndia crescer\u00e1 de 6% a 8% ao ano at\u00e9 2027, impulsionado por inova\u00e7\u00f5es de produtos e um aumento do consumo \u00e9tico entre clientes de alta renda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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